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  • Le Chasseur Français

    75 RECETTES de gibier

    Nov 10, 2021 2 minutes

    Chasseurs ou simples friands de gibier, initiez-vous aux saveurs du terroir faites maison. Découvrez des recettes simples, conviviales, gourmandes à concocter et savourer entre amis ou en famille.

    Terrine de lièvre aux girolles, tourte de sanglier aux champignons, rillettes de chevreuil au porto… et bien d’autres recettes agrémentées de quelques accompagnements.

    160 PAGES POUR ÉVEILLER VOS PAPILLES. BON APPÉTIT !

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    Le Chasseur Français2 min de lectureRegional & Ethnic
    Bourguignon De Joue De Bœuf
    Préparation : 25 min. Cuisson : 2 h 50. Difficulté : * Pour 6 personnes • 1 kg de joue de bœuf en cubes d’environ 5 cm • 3 carottes • 1 bouteille de bourgogne rouge • 2 gousses d’ail pelées et dégermées • 3 oignons jaunes • 500 g de petits oignons b
    Le Chasseur Français1 min de lecture
    Crème De Potimarron Aux Coquilles Saint-jacques
    Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 30 cl de bouillon de volaille • 500 g de chair de potimarron • 12 noix de saint-jacques • 2 fines tranches de poitrine fumée• 1 c. à s. de persil ciselé • 2 c. à s. d’huile
    Le Chasseur Français1 min de lectureRegional & Ethnic
    Encornets Grillés Au Citron
    Préparation : 15 min. Cuisson : 8 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 1 kg de petits encornets • 1 citron • 4 gousses d’ail • 4 c. à s. d’huile d’olive • Sel et poivre 1. Pressez le citron pour en récupérer le jus. Épluchez et écrasez les gous

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