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  • Les Veillées des chaumières

    De l’entrée au dessert Surprenantes courges

    Oct 27, 2021 3 minutes
    par Caroline Alice

    Courges « Jack Be Little » farcies au quinoa

    pour 4 personnes préparation : 25 min cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    8 courges «Jack Be Little» (ou petits potimarrons) • 100 g de quinoa • 1 yaourt • 1 branche de persil •50g d’amandes entières ou effilées • poivre • sel.

    Réalisation

    – Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).

    – Coupez le chapeau des courges, videz-les avec un couteau et une cuillère à café. Poivrez légèrement l’intérieur.

    – Ciselez le persil. Mélangez le quinoa, le yaourt et le persil dans un bol. Salez, poivrez et farcissez-en les courges.

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