La recette gourmande

MINI-CROISSANTS FARCIS

QUE BOIRE AVEC? Un cocktail à base d’Aperol *, 1 l, 14,50 €, en grandes surfaces

4 PERS. PRÉP. : 15 MIN CUISSON : SANS FACILE ÉCO 530 KCAL/PIÈCE

– 150 g de saumon fumé
– 180 g de fromage ail et fines herbes
– 20 cl de crème liquide entière très froide
– 8 mini-croissants
– 4 tiges de ciboulette
– 2 c. à s. d’œufs de saumon
– Poivre du moulin

●● Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Coupez le saumon fumé en petits cubes. Taillez finement la ciboulette. Mettez le fromage ail et fines herbes dans un saladier et détendez-le en le mélangeant à la cuillère. Ajoutez le saumon et la ciboulette, poivrez et mélangez le tout vivement. Pour finir, incorporez délicatement la chantilly.

●● Fendez les croissants en deux dans l’épaisseur sans les couper complètement.