ANNE-SOPHIE PIC ET PAZ LEVINSON JEUX DE DAMES
Feb 11, 2021
2 minutes
Par Catherine Roig
Le plat s’appelle « Le cèpe et la mûre ». Beau comme un tableau, il décline magistralement les saveurs fumées du champignon et celles, acidulées, des mûres préparées en pickles au vinaigre de sapin. Sous-titré «Balade entre ronces et sous-bois » par Anne-Sophie Pic, il est sublimé par une boisson inattendue. Pas un de ces précieux bourgognes
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