Convivial et chaleureux

Attablons-nous autour d’un menu réjouissant. Il fait froid, les beaux jours ne sont plus qu’un lointain souvenir, mais peu importe, ils reviendront. Pour le moment, la chaleur est dans les maisons et la cuisine nous console de presque tout.

Générosité

C’est la pleine saison des coquilles Saint-Jacques et Sophie les marie avec du chou, dont c’est aussi la meilleure période. Ensuite vient un plat de partage, longuement mijoté dont on sent les effluves, passé la porte d’entrée. On posera la cocotte directement à table et il n’est pas interdit de saucer. Enfin, tirons les rois et les reines autour d’une galette, siècle. Ici celui du domaine Wach est un vin de joie, pur et cristallin. Qu’importe qui aura la fève, il saura clore ce moment festif sans se prendre au sérieux.