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  • Cuisine et Vins de France

    Les recettes du pays d’Auge

    Jul 01, 2020 3 minutes

    Maquereaux marinés au vin blanc

    POUR 6 PERS. PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 25 MIN FACILE I BON MARCHÉ

    • 12 petits maquereaux ou lisettes • 75 cl de vin blanc sec • 2 carottes jaunes ou blanches • 2 oignons blancs • 2 tomates • 2 citrons bios • 20 cl de vinaigre de vin blanc• 1 bouquet garni • 2 clous de girofle • Sel • Poivre

    1. Demandez au poissonnier d’étêter et d’évider les maquereaux. Rincez et épongez-les.

    Pelez les carottes

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    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 15 MIN • CUISSON 20 MIN • FACILE • BON MARCHÉ • 4 œufs fermiers • 50 g d’asperges vertes • 50 g de petits pois • 1 pot de cancoillotte à l’ail • 15 cl de crème fraîche entière • 1 échalote • 1 petite gousse d’ail • 1 c. à s

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