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    On fond pour le chocolat !

    Dec 01, 2020 4 minutes
    Par Caroline Alice

    Mousse au chocolat au beurre salé

    PRÉPARATION : 20 MIN. CUISSON : 5 MIN. RÉFRIGÉRATION : 6 H. POUR 6 PERSONNES

    ■ 5 œufs ■ 20 cl de crème entière ■ 50 g de beurre demi-sel ■ 250 g de chocolat noir ■ 100 g de sucre en poudre ■ 30 g de sucre glace ■ 6 gouttes de vanille liquide

    Cassez 230 g de chocolat en morceaux. Mettez-les dans une casserole et faites-les fondre au bain-marie ou sur feu doux.

    Ajoutez, hors du feu, le beurre coupé en parcelles et mélangez vigoureusement. Laissez tiédir.

    Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et la vanille liquide. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez.

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