À FOND SUR LE CHAMPIGNON !
POÊLÉE FORESTIÈRE À LA MOZZARELLA & TOASTS À L’AIL
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MIN CUISSON : 15 MIN
■ 400 g de champignons ■ 250 g de mozzarella di bufala ■ 1 gousse d’ail ■ 40 g de beurre ■ 2 brins de romarin ■ 10 feuilles de sauge ■ Huile d’olive ■ Sel, poivre ■ 1 baguettetranchée
● Faire préchauffer le four en position gril.
● Couper la gousse d’ail en deux. Badigeonner les tranches de baguette d’huile, saler, poivrer. Les faire dorer au four, sur une grille, pendant quelques minutes, les frotter à l’ail et les réserver.
● Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle allant au four. Ajouter les champignons, le romarin et les feuilles de sauge, puis faire sauter l’ensemble pendant 5 min. Saler, poivrer. Retirer du feu et déposer la mozzarella en tranches sur le dessus.
● Placer la poêle sous le gril pendant quelques minutes, pour faire fondre la mozzarella.
● Servir immédiatement avec le pain grillé à l’ail, à tremper dans le fromage fondu.
