Nous devions parler Vin Jaune avec Stéphane Tissot, de son approche parcellaire et de la beauté de ses vins. Et puis la technique nous a joué de vilains tours alors on a quand même parlé du vin jaune, des vins de paille, sans Stéphane Tissot. On a quand même dégusté ses magnifiques cuvées En Spois et Château Chalon avec un Brie aux Truffes qui offrait l'accord parfait. On rappellera Stéphane Tissot, l'interview n'est que reportée. En attendant, quels vins!