Aujourd'hui, nous sommes avec Perrine Bismuth et Laurent Plantier, deux des fondateurs de FrenchFood Capital, le 1er fonds d’investissement français spécialisé dans « le business de la bouffe ».Ensemble, nous revenons sur l’histoire et le développement de French Food Capital. Nous évoquons les origines du projet, le fonctionnement du fonds d'investissement ou encore ses critères de sélection. Au-delà de l’apport financier, Perrine et Laurent nous expliquent comment ils s’impliquent auprès des entrepreneurs et leur apportent un précieux support opérationnel.  Nous revenons également sur les principaux investissements de French Food Capital  : Les boulangeries Thierry Max, Les 2 Marmottes, Terroirs d'Avenir ou encore La Piadina. Nous parlons enfin de leurs prochains investissements et de l’avenir du business de la bouffe.