Écoute de 25 min
Les militant.e.s de l'assiette #13 - Sarah Mouchot et Nicolas Alary, les fondateurs de Holybelly.
Les militant.e.s de l'assiette #13 - Sarah Mouchot et Nicolas Alary, les fondateurs de Holybelly.
évaluations:
Longueur:
81 minutes
Sortie:
10 mars 2021
Format:
Épisode de podcast
Description
Dans cet épisode, les militant.e.s de l'assiette sont Sarah Mouchot et Nicolas Alary, les fondateurs des restaurants Holybelly. En couple depuis le lycée, Sarah et Nicolas ont d’abord fait leurs armes en Australie puis sont revenus en France, où ils ont ouvert 2 adresses parisiennes qui cartonnent. Avec plus de 65.000 followers sur instagram, Holybelly est une véritable institution qui propose des plats inspirés de leurs voyages.
Cerise sur le gateau, Sarah et Nicolas ne concède rien sur le terrain de l’écologie. Leur slogan “Its good because we care” a été, de fait, attestée par une labellisation Ecotable depuis peu.
Quelle est la recette de ce succès? Comment le couple s'est construit et a construit son parcours? Retour sur un duo, particulièrement inspirant.
Cerise sur le gateau, Sarah et Nicolas ne concède rien sur le terrain de l’écologie. Leur slogan “Its good because we care” a été, de fait, attestée par une labellisation Ecotable depuis peu.
Quelle est la recette de ce succès? Comment le couple s'est construit et a construit son parcours? Retour sur un duo, particulièrement inspirant.
Sortie:
10 mars 2021
Format:
Épisode de podcast
Titres dans cette série (100)
#1 - Les circuits courts sont-ils vraiment vertueux? Avec Paul Charlent: Les circuits-courts sont mis à l’honneur. On leur prête de nombreuses vertus, comme la réduction des intermédiaires tout d’abord via la vente en directe. Cette réduction, voire suppression des intermédiaires permettrait de mieux rémunérer le producteur... de Sur le grill d'Écotable