Je suis ravie d’inviter Alice, restauratrice, fondatrice de Daimant Collective, des restaurants dédiés au légume. Sa première adresse Plan D est le meilleur plan street food du canal saint martin. 

Le coup d'éclat d'Alice a été la cuisine pour prendre soin de sa santé mentale. Aux prises avec d'intenses troubles du comportement alimentaire, Alice a puisé dans ces épreuves de santé mentale un courage et une détermination infinie pour bâtir son projet de vie, porteur d’une nouvelle façon de se nourrir et de travailler.

Nous allons explorer le sujet de la santé mentale, la quête de sens et les outils qu'Alice utilise aujourd’hui pour installer une discipline du plaisir.