DANS MON BAR
Qui dit rhum, dit canne à sucre. Cette plante sauvage probablement originaire de Nouvelle-Guinée s’est d’abord répandue dans les îles voisines puis en Inde et en Chine avant d’être plus largement cultivée. Il y a déjà 5 000 ans, les Indiens auraient extrait le sucre de canne pour fabriquer des liqueurs alcooliques à partir de son jus. C’est à Christophe Colomb que l’on doit l’arrivée de la canne à sucre dans les Caraïbes. Lors de son second voyage, en 1493, il emmène dans son périple des plants siècle. Elle devra son succès aux colons anglais qui développent sa culture au début du XIX siècle. L’abolition de l’esclavage et l’essor de l’industrie betteravière en métropole entraînent le déclin de la production.
