La plus grande île de la Méditerranée est à elle seule un concentré d’Italie et propose au voyageur tout ce qu’il recherche pour les vacances : un savant mélange de culture, mer et gastronomie, le tout relevé d’un soupçon d’histoire. Les nombreux touristes qui y accostent n’entache en rien l’authenticité de la Sicile, mais préférez le printemps ou l’automne pour en profiter au mieux. Nous ne pouvions pas rêver meilleur guide pour la découvrir que le chef Fulvio Pierangelini. Fondateur du célèbre restaurant Gambero rosso en Toscane, auréolé de deux étoiles par le guide Michelin, il est également chef consultant des hôtels Rocco Forte. Dans ce cadre, sont organisées des retraites culinaires saisonnières entre la Toscane, les Pouilles et la Sicile.
Le chef partage son amour de la simplicité et des recettes de saison et initie les gourmands
