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    FABIEN FERRÉ LA TÊTE DANS LES ÉTOILES

    Mar 21, 2024 4 minutes
    Hier encore inconnu, le chef de La Table du Castellet, dans le Var, vient d’obtenir la récompense suprême décernée par le Guide Michelin

    Par Catherine Roig

    Ce qui se passe est fou, j’essaie de garder la tête froide, mais ce n’est pas facile ! » avoue Fabien Ferré. Ce beau brun à la gueule d’acteur est sur un petit nuage : il vient de voir trois étoiles s’allumer sur La Table du Castellet (Var), où il a succédé en 2023 au grand Christophe Bacquié. Lové dans les collines varoises, entre Toulon et Marseille, ce prestigieux Relais & Châteaux jouxte le mythique circuit Paul-Ricard et le village médiéval du Castellet. En plus du restaurant

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