Vers 9 heures ce matin-là, dans la cour du domaine Jean Foillard, à Villié-Morgon, un doux parfum de pot-au-feu vient titiller nos narines et nous rappeler que chez les vignerons du Beaujolais, la convivialité est un art de vivre. Nous sommes chez l'un des précurseurs du vin dit “nature”, ceux que l'on nommait le “groupe des cinq”, à savoir: Guy Breton, Jean-Paul Thévenet, Jean-Claude Chanudet (domaine Chamonard), Jean Foillard et Marcel Lapierre.
Pour cette rencontre autour du morgon, fruit du gamay qui s’épanouit à merveille sur son sol de gore (du granite décomposé), nous avons réuni les domaines Jean Foillard et Marcel Lapierre. Deux producteurs qui avaient dès le milieu des années 1980 souhaité produire des vins sans intrants (SO2 et levures entre autres), sans esprit dogmatique.
