De Venise à Paris, en passant par Naples, sa terre natale, il n’y a qu’un pas que Giovanni Napolitano a franchi il y a plus de dix ans. Autodidacte, fervent défenseur d’une cuisine naturellement simple, il travaille des produits d’une grande fraicheur qu’il transforme le moins possible. Fou de vins italiens issus de petits domaines respectant la nature, il accompagne ses plats de pépites de sa merveilleuse cave. Pour fêter l’arrivée du printemps, Giovanni nous livre six recettes ensoleillées, délicates et simples, à l’image de son restaurant baptisé « Naturellement ».
Le charme d’un bistro simple et l’élégance d’une cuisine d’un chef italien passionné ! Naturellement, 33 bis rue Mademoiselle, Paris 15, ouvert du mardi au samedi, midi et soir, 01 73 73 23 69.
