Elle en a fait sa signature culinaire. Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe, se distingue par sa cuisine végétale vivante et haute en couleur sur laquelle elle appose les principes fondamentaux de la naturopathie. Sa plébiscitée Guinguette d’Angèle se décline tout à la fois en offre traiteur à glaner dans son comptoir du 1er arrondissement de la capitale, en produits d’épicerie, ainsi que dans une prolifique collection de livres de cuisine. Le fil rouge de tout cela ? Des recettes enrichies d’une approche holistique axée sur la santé. Dans ce qu’elle cuisine et offre au monde, tout est question de dosage subtil que la jeune femme a su de tout temps manier : la joie et la pleine conscience, l’aspect politique dans et derrière l’assiette et la légèreté du partage, la gourmandise et la vigilance vis-à-vis de notre organisme.
Un tableau culinaire qui paraît équilibré mais requiert de la créativité et
