Marie Claire - France

Le “carrot cake”

Deux camps s’opposent parmi les amateurs et amatrices de « carrot cake » : les partisan·es des versions légères et aériennes et ceux et celles – dont nous sommes, sans aucune hésitation – qui préfèrent leurs homologues moelleuses, voire humides, et plus denses. En principe, les deux bords tombent d’accord sur le caractère indispensable du glaçage. Après avoir écumé bien des livres et sites de recettes et en avoir, au (1), et celle, sans gluten, proposée par l’auteur culinaire Chris Morocco dans le magazine américain (recette disponible en ligne (2)).

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