Il est consommé depuis l’Antiquité par les Romains, les Grecs, les Arabes… Le raisin, c’est aussi un symbole culturel français : sans lui, pas de vin ! Pour autant, nul besoin de déboucher une bouteille pour profiter de sa richesse en antioxydants. Quelques grains – bien choisis – suffisent à nous apporter des bienfaits santé.
Bio, c’est (beaucoup) mieux
Une donnée à considérer avant de craquer pour une belle grappe : « Le raisin est le deuxième fruit le plus traité, juste après la pomme. Le problème, c’est que ce fruit se mange avec sa peau… Il faut donc impérativement le consommer bio, insiste Raphaël Gruman, diététicien. Et de saison. Car aujourd’hui, on trouve du raisin quasiment toute l’année, importé du Chili, d’Afrique du Sud, etc. Il est récolté avant maturité et finit de mûrir en cale. Il ne va donc pas se gorger de tous les nutriments que contient une grappe mûrie en plein soleil, sans parler de son impact environnemental. » L’acheter bio et local (français ou européen), c’est le meilleur choix.
Les variétés à privilégier
Et sinon, plutôt muscat ou chasselas ? précise notre expert. Ces variétés renferment également un composé met en garde le spécialiste.
