Mini-tomates farcies
• 20 tomates cerises rouges et jaunes • 250 g de fromage frais • 1 petite boîte de maquereaux au vin blanc • 1 échalote • 1 gousse d’ail • 10 branches de persil • 20 brins de ciboulette • 12 baies roses • 12 grains de poivre • Fleur de sel Matériel • Pilon • Cuillère parisienne
dans un bol le fromage frais, le maquereau émietté, l’échalote émincée, l’ail pressé, le persil et la ciboulette ciselés. Broyez au pilon les baies roses, les grains de poivre et l’équivalent en fleur de sel ; ajoutez cette poudre à la préparation. et coupez les tomates cerises en deux ; évidez-les avec une
