Les Dégustations Le tour de France du vignoble dans le Jura
Après un millésime 2021 décimé par le gel, la grêle et le mildiou (mais qui a néanmoins enfanté quelques étonnantes réussites, comme nous le verrons), 2022 répond à une réelle pénurie de vin, d’où certaines mises très (trop) précoces. On dit le Jura rare, difficile, inaccessible ou décevant… C’est en partie vrai, tant la demande rend l’accès aux vins de certains producteurs problématique. Un vignoble à deux vitesses? Peut-être… Notre dégustation, syndicale et à l’aveugle, prouve néanmoins que l’on peut faire de merveilleuses rencontres avec des vins accessibles et disponibles. Certes, les rouges sont encore une fois très inégaux. Dans des millésimes extrêmes comme 2021 ou 2022, les assemblages jouant sur deux ou trois cépages tirent leur épingle du jeu. C’est avec les blancs, et singulièrement avec les assemblages chardonnay-savagnin et les purs savagnins typés par un élevage plus ou moins long sous voile, que la région prend le plus régulièrement son envol. Dépaysement et grands frissons sont bel et bien au rendez-vous!
