MIAM
LE PIMENT D’ESPELETTE
Rapporté d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale par Christophe Colomb, il est cultivé depuis le XVIe siècle dans le Pays basque, dans la région d’Espelette, où le climat lui convient. Semés en mars et récoltés en août, les fruits sont enfilés sur des guirlandes pendues sous les avant-toits, le long des murs des maisons basques. Labellisée