es crudités ont une réputation « minceur », car elles sont légères, bien pourvues en fibres qui favorisent la satiété, et leur côté croquant, qui oblige à mâcher, fait manger moins vite. Avec les beaux jours, nombreux sont ceux qui augmentent la part de cru de leurs menus pour garder la ligne. Mais attention, parfois mal digérées, les crudités peuvent provoquer des ballonnements et faire gonfler le ventre ! Un Nous ne sommes pas tous égaux face au cru. Aussi, pour profiter de ses atouts sans pâtir de ses inconvénients, faut-il s’écouter et composer.
