BVAÑ, À VANNES
Le chef globe-trotter, Julien Corderoch est revenu dans sa Bretagne natale pour ouvrir un lieu qui lui ressemble. S’il se qualifie de paysan marin, ce fou de légumes en fait les stars de ses assiettes, côté salé et même sucré. Fort de ses expériences passées, il a une vision à 360° de la cuisine et sait utiliser avec brio tout ce Cosmos ou livèche Une cuisine qui fait du bien.
