Après l’engouement pour le quinoa dans les années 2010, la décennie 2020 sera-telle celle du fonio ? Cultivé depuis près de 5 000 ans dans toute l’Afrique de l’ouest, il est considéré par les Dogons du Mali comme le « germe du monde » et serait donc à l’origine de toutes les autres plantes. Élément central et
