Dans le secteur de Saint-Émilion, Pomerol et leurs satellites, Lussac-Saint-Émilion se fait entendre en affirmant son caractère tardif. En premier lieu côté climat. Située tout aunord des vignobles du Liboumais, c'est en effet l'aire d'appellation la plus froide de la zone, notamment pendant la période végétative de la vigne(1).
Historiquement, les températures plus faibles qui caractérisent l'AOP étaient un handicap car les raisins atteignaient une maturité aboutie plus tardivement… ou ne l'atteignaient tout simplement pas les années défavorables. Mais dans un contexte de réchauffement climatique, ce handicap devient un atout car ce climat plus frais confère équilibre et complexité aromatique aux vins. « 2022 démontre encore combien le caractère frais de notre appellation est devenu une force, souligne Audren Dubreuil (château de la Grenière). En effet, les maturations lentes induisent des palettes aromatiques très intéressantes dans les vins. »
L'IMPACT DES RELIEFS
Au-delà du climat, le caractère des sols, assez variable dans l'aire d'appellation, joue fortement sur le potentiel des parcelles viticoles. Le plateau de calcaire à astéries qui structure le paysage du sud de l'aire classée Lussac-Saint-Émilion est le prolongement de
