Saint-Nicolas-de-Bourgueil La précocité ligérienne

Les méfaits répétés du gel de printemps depuis une dizaine d’années feraient presque oublier que le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est implanté dans une région douce. À quelques kilomètres en amont de la confluence de la Vienne et de la Loire⁽¹⁾ , le vignoble ouvert sur le fleuve reçoit largement les influences maritimes liées au climat océanique de la région. De plus, le vignoble se trouve à une altitude modérée et regarde le sud. Autre atout : le plateau boisé qui domine l’aire d’appellation protège les vignes des vents du nord. Enfin, l’aire est dominée par des sols sablo-graveleux sur lesquels les raisins mûrissent vite. Résultat : l’AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil se démarque par son caractère précoce.

UNE ANCIENNE TERRASSE

À l’échelle de l’aire d’appellation, on distingue néanmoins plusieurs secteurs dans lesquels les raisins arrivent à maturité plus ou moins tôt. L’îlot de la Taille, au sud de l’AOP, est plus précoce que la zone du coteau située au nord. Mais c’est entre les deux, sur