Avant de se lancer dans une grillade party, on checke quelques règles pour éviter les accidents. Déjà, on installe la plancha ou le barbecue sur une surface plane et à l’abri du vent. Ensuite, ils doivent être éloignés des haies et des branches d’arbre qui peuvent s’enflammer. Si on flippe, on peut prévoir un seau de sable, un extincteur ou une couverture à côté pour éteindre un éventuel départ de feu. On délimite une zone autour de l’appareil interdite aux jeux pour les enfants et les animaux domestiques. Celui qui s’occupe des grillades reste à côté pour les surveiller. Autres bonnes idées: avoir à portée de main des ustensiles à long manche pour réagir rapidement en cas de surchauffe, et pour le barbecue, une poignée de gros sel pour étouffer des braises trop vives. Enfin, il ne faut surtout pas utiliser de produits inflammables (allume-feu, alcool) pour raviver le feu, trop risqués…
LES CHIFFRS CLÉS
63 % des Français ont un barbecue
44 % ont un barbecue au charbon
75 % font au moins un barbecue par semaine l’été
35 % utilisent même le barbecue l’hiver
80 % pensent que c’est un loisir synonyme de convivialité
(Source: étude BVA / Weber janvier 2021)
CREVETTES eT MiNi-éPis De MAïs
15 MIN
4 PERS.
230 CAL/PERS.
POUR 4
PRÉPARATION: 15 min
CUISSON: 10 min
ATTENTE: 5 h
∗800 g de crevettes crues non décortiquées surgelées∗1 bocal de mini-épis de maïs au naturel∗1/2 c. à café de purée de piment (sambal oelek)∗1 botte de coriandre∗2 citrons verts∗2 cm de gingembre frais∗2 c. à soupe d’huile de sésame∗Sel
٭ Laisser les crevettes décongeler 3 h avant. ٭ Presser les citrons, peler et râper le gingembre. Dans un saladier, mélanger l’huile, le jus de citron, le piment, le gingembre, la coriandre grossièrement ciselée, du sel. ٭ Décortiquer les crevettes en laissant la queue, les rincer et les sécher à l’aide d’un papier٭ Pendant ce temps, égoutter, rincer puis sécher les épis de maïs. ٭ Chauffer la plancha. Déposer les crevettes et le maïs et laisser cuire 8 à 10 min en retournant souvent.
