Cannelle, curry, paprika… Jadis monnaie d’échange, les épices sont désormais des superhéroïnes sur qui l’on compte pour faciliter la digestion, éliminer les toxines, stimuler notre mémoire. Sous forme d’huiles essentielles ou de gélules, elles nous font profiter aussi de leurs bienfaits en cuisine. Pourtant, les épices n’attendent pas que nous passions à table pour nous faire du bien ! Elles sont un ingrédient incontournable des cocktails. « C’est un élément idéal pour rééquilibrer une préparation. Un tour de moulin à poivre avant de servir, cela fait toute la différence », explique Sandrine Houdré-Grégoire, meilleure mixologiste de France.
