7 H
Frédéric Zeimett : « Pendant les vendanges, les journées commencent tôt. Je suis au pied des parcelles avec les équipes de vendangeurs, je donne les consignes et m’assure que tout est prêt pour les cinq heures de cueillette à venir. »
9 H
« Les premiers raisins cueillis du matin arrivent au domaine. Je tiens le carnet de pressoir, véritable acte de naissance des futures cuvées. Chaque cuve