VDF vinifiés en ALSACE
DOMAINE MURÉ
• Syrah2019
Une syrah alsacienne aux accents sudistes
Sensible au climat et à son évolution, René Muré, éternel visionnaire, plante 7 ares de syrah en 2010 sur son terroir fétiche, le Clos Saint Landelin. Solaire, bien aéré et argilo-calcaire, le terroir s'est vite montré propice à produire un vin de monocépage classé en Vin de France car aucune dénomination IGP n'existe dans le vignoble alsacien. Les marqueurs typiques de fruits cuits, de poivre noir et de prune marquent un nez au caractère sudiste. Les tanins se montrent tendres et veloutés, marqués par des notes de cassis cuit, de quetsche et de tapenade d'olives noires. L'allonge rappelle le café torréfié. C'est un vin aux accents de maturité malgré ses 12,5 % d'alcool. Convaincu du résultat de cet essai, le domaine plante 50 ares supplémentaires cette année. R. Iltis 38 €
VIGNOBLE DU RÊVEUR
• Singulier2020
Un blanc novateur élaboré par le couple Milan-Deiss
Elle est provençale et son nom évoque pour les amateurs devins hors normes les cuvées “nature” et originales associées au domaine Milan. Emmanuelle Milan codirige avec Mathieu Deiss, fils de Marcel Deiss, le Vignoble du Rêveur: 7 hectares d'alluvions quaternaires sur la commune alsacienne de Bennwhir. Mathieu, qui s'occupe aussi du domaine Marcel Deiss, prend d'autres libertés sur ce domaine converti en biodynarme qui lui vient de sa mère. Le couple expose des cuvées qui fondent le terroir plus que le cépage, novateur dans la réalisation de blancs macérés à la texture profonde et à la minéralité exacerbée comme cet assemblage de rieslings et pinots singulièrement posé sur des notes d'épices et de fleurs. K. Valentin 20 €
VDF vinifiés dans le BORDELAIS
CHÂTEAU PEYBONHOMMELES-TOURS
• L'Atypic 2021
Un bordeaux libéré pour le plaisir
Ce vin présente un corps vigoureux et charnu à la fois, Sa beauté réside aussi dans son style friand où l'on observe une texture de tanins déclinée en deux temps: d'abord soyeuse et veloutée, puis crayeuse et resserrée, ce qui allonge la bouche par un joli relief. En dégustation géo-sensorielle, il est coutume de constater que les argiles amplifient cette sensation de densité et de flexibilité. L'Atypic pourrait donc être en AOC (Blaye-Côtes de Bordeaux), mais les vignerons ont tout simplement une envie de se libérer face à nos administrations viticoles qui sont « dé plus en plus contraignantes et ont tendance à oublier que le vigneron est là avant tout pour élaborer desvinsde plaisir»!Aération conseillée. F. Thomas 15 €
CHÂTEAU TIRE PÉ
• L'Échappée 2019
Castets et mancin des palus composent ce rouge profond
Vigoureux mais peu fertile, le cépage castets craint la pourriture et l'oïdium, il a perdu toute crédibilité auprès des vignerons, mais, résistant à la chaleur, il semble intéresser quelques curieux qui remettent un coup de projecteur sur des bordeaux différents. Il est associé dans cette cuvée élevée en jarres au rnancin des palus, un raisin du Moyen Age qui aurait disparu peut-être à cause de son nom peu engageant, même si les palus, zone humide du passé, pourraient devenir terres promises de l'avenir. Ces deux cépages dénichés au plus profond de rampélographie girondine et plantés en 2012 par le couple David et Hélène Barrault composent L'Échappée au fruit frais, aux notes de fleurs blanches, à l'acidité louable, savoureuse à souhait. De ces vins que l'on dit juteux et profonds; de ceux dont on finit la quille en deux-deux. K. Valentin 22 €
CHÂTEAU CAZEBONNE
• Comme en 1900 2020
Le grand bordeaux d'hier et de demain?
Mancin et castets majoritaires, épaulés par le jurançon noir, le saint-macaire et le bouchalès; six mois en amphores de grès, dix autres en barriques de 500 litres. Un vin sombre au fruit profond, au toucher subtil, en tension, des tanins dynamiques qui étirent la forme de bouche: le grand bordeaux d'hier et de demain? Face aux millésimes de plus en plus chauds, aux contraintes agronomiques et à l'évolution des goûts, Bordeaux explore toutes les pistes. Celle des “vieux cépages” a l'avantage de générer un discours patrimonial dont les consommateurs sont friands. Ce domaine repris en 2016 par Jean-Baptiste Duquesne annonce le goût du passé retrouvé. P. Citerne 32 €
FAMILLE COURSELLE
• Chardonnay Les Truffières 2014
Ce blanc bordelais nous subjugue
La famille Courselle est tout d'abord connue pour son château Thieuley, un des fleurons de l'AOC Bordeaux. Mais depuis quelques années, ses cuvées Les Truffières, syrah et chardonnay, commercialisées en Vin de France rencontrent également un beau succès mérité. Le Chardonnay, produit à 8000 bouteilles par an, présente un nez frais et floral, avec tant de défendre la diversité variétale de la région et répondant, peut-être, en partie au problème du changement climatique.
