Une cuisine de l’instinct
Ma cuisine n’est pas figée ! Elle est libre car je travaille avec le vivant et les produits du moment, sans faire trop de mise en place en amont. J’essaie absolument de tout cuire selon les besoins immédiats. Pour que ça reste convivial, comme à la maison, je ne sors du frigo que les ingrédients que je dois préparer pour une commande, et je les assemble de la façon la plus simple, pour
