Comment avez-vous imaginé cette activité ?
J’ai grandi dans les Cévennes gardoises, non loin d’Alès. J’ai beaucoup voyagé avant de rentrer au pays et d’exercer un certain nombre de métiers, comme la taille de châtaigniers ou la fabrication et la vente de produits à base de châtaignes. Un jour, nous nous sommes trouvés sur un marché de Noël avec 450 pots que nous avions préparés et ils se sont bien écoulés. Il faut dire que, depuis que je suis né, je