Pavé d’agneau et girolles au beurre d’estragon
(Pour 4 personnes)
Préparation : 35 min Cuisson : 12 min
■ 4 pavés d’agneau bio
■ 400 g de girolles
■ 2 échalotes
■ 1 botte d’estragon
■ 100 g de beurre demi-sel
■ 2 c. à soupe d’huile d’olive
■ Sel et poivre
■ Nettoyez les girolles.
Effeuillez l’estragon et ciselez-le grossièrement. Hachez les échalotes.
avec l’huile, salez et poivrez les