Le curcuma
En deux mots : c’est un rhizome qui ressemble au gingembre, les deux étant de la même famille. Il confère aux plats une jolie couleur jaune orangé. Il revient souvent dans la composition des currys.
Son goût : tout doux, légèrement poivré.
il s’utilise pour réaliser un curry de légumes ou de viande,
