En tartinade, grillée, gratinée... Divine aubergine
Baba ganoush
PRÉPARATION : 10 MIN.
CUISSON : 25 MIN. POUR 6 PERSONNES
■ 1 kg d’aubergines blanches bio ■ 2 gousses d’ail ■ 3 c. à soupe de jus de citron ■ Persil ciselé ■2 c. à soupe de tahin ■ 1 c. à café de paprika ■Huile d’olive ■ Sel et poivre
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Lavez et séchez les puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Déposezles sur une plaque chemisée de papier aluminium et enfournez pour 25 à 30 minutes. Sortez-les du four quand elles sont bien molles et laissez refroidir.
