De la graine à l'assiette
POTAGER URBAIN
« » L'œil azur, lumineux, Nadine Micheli envoie, avec douceur, la question. Celle que » Dix ans après avoir ouvert Le Cabanon, elle se lance dans un BPREA, une formation diplômante à Corte, de responsable d'exploitation agricole. À ses côtés, Loïc Terrier se bat avec un terrain dur, accordé en test par la Communauté d'agglomération du Pays ajaccien, désirant favoriser une pépinière de producteurs. Nadine Micheli regagne ses fourneaux dès l'été avec les poissons de Loïc Terrier et leurs légumes. Elle pratique la saumure et les confits afin que les plaisirs terriens durent toute l'année: citron ou ail au miel, piments et herbes… avec supplément d'âme.
