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  • La Revue du Vin de France

    Carnet d'adresses

    Jun 16, 2022 3 minutes

    DOMAINE

    Clos du Mont-Olivet

    ans le verre coule toujours une leçon d’histoire. Celle du Clos du Mont-Olivet, maison historique et emblème du grand classicisme des château-neuf-du-pape, mérite le détour. Céline Sabon y fait découvrir l’élégance de son rouge 1978, le millésime d’anthologie 2007, sorti des caves du domaine en 2021, un 2012 dont les tanins commencent à se fondre, ou la cuvée du Papet rouge 2018 (très longue garde en perspective) : celle-ci n’avait pas été produite depuis le

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    100 Vins Qui Font La Grandeur Du Languedoc
    Elles sont cent. Il n'en fallait pas moins pour tenter d'incarner la grandeur du Languedoc. Cent cuvées qui racontent la diversité géologique, topographique, climatique et variétale, mais aussi les sensibilités des vignerons et des vigneronnes de cet
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    En 1997, Jaume Balaguer et René Barbier – l'un des acteurs essentiels de la renaissance du Priorat – se sont mis en tête de parcourir le vignoble afin de découvrir et d'identifier les barriques familiales de rancio encore existantes, un patrimoine al

    Associés