oit 500 g de mouton, 500 g de bœuf, 500 g de poisson et de au xi siècle, les deux chercheurs ont plutôt montré que les Anglo-Saxons, seigneurs comme paysans sans distinction, se nourrissaient normalement de pain et de soupes de poireau mêlées de céréales, avec un peu de fromage et de viande.
