UNÉTÉ AU MAROC
as franchement envie d’un couscous au mois de juin? Ça tombe bien! Le livre (éd. Marabout) nous fait découvrir la cuisine marocaine autrement, avec des recettes à mi-chemin entre tradition et modernité, pleines de créativité et de fraîcheur. C’est simple, coloré, généreux, et c’est aussi un hommage à toutes les yemmas, ces mamans marocaines qui transmettent leurs recettes au fil des générations. Abdel Alaoui, l’auteur du livre, est né à Oujda, et sa passion de la cuisine lui vient de sa mère. Dans cet ouvrage, il revisite ses classiques et les twiste à
