MENU DU DIMANCHE
ENTRÉE
TIAN DE LÉGUMES DU SOLEIL
PLAT
DAURADES AU FOUR
DESSERT
TARTE AUX FRUITS ROUGES
ET AU CHOCOLAT BLANC
JE M’ORGANISE
LA VEILLE
• Je cuisine et je fais cuire le tian.
• Je prépare la farce de la daurade.
• Je fais la pâte à tarte et la mousse au chocolat blanc.
• Je réserve le tout au frais.
LE MATIN
• Je prépare la daurade et ses légumes.
• Je nettoie les fruits rouges et je procède au montage de la tarte.
PENDANT L’APÉRITIF
• J’enfourne le tian à 150
