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  • Les Veillées des chaumières

    Crème brûlée, riz au lait, gâteau roulé… On révise ses classiques

    Mar 23, 2022 3 minutes
    par Caroline Alice

    Crème brûlée

    pour 6 personnes préparation : 15 min cuisson : 30 min réfrigération : 30 min

    Ingrédients :

    33 cl de lait entier • 1 gousse de vanille • 2 œufs entiers + 8 jaunes • 40 cl de crème fraîche • 100 g de sucre semoule • 3 c. à soupe de sucre de canne.

    Réalisation

    – Préchauffez le four à th. 5-6 (160 °C) en y plaçant un grand plat rempli d’eau.

    – Versez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et mélangez-les au lait. Faites chauffer légèrement.

    Battez les œufs

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