Poêlée, tarte, cake, mijoté… Méli-mélo de légumes d’hiver
Cassoulet de poireau
pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 45 min
Ingrédients :
4 poireaux • 1 carotte • 3 gousses d’ail • 125 g de champignons de Paris • 1/2 c. à soupe de concentré de tomate • 1 bouquet de thym • 4 feuilles de laurier • 2 boîtes de 400 g de haricots blancs cuits • 2 c. à soupe d’huile d’olive • poivre • 1 c. à café de sel.
Réalisation
– Coupez les parties les plus vertes des poireaux, lavez-les soigneusement, puis émincez-les finement. Rincez les blancs et coupez-les en tronçons de 5 cm.
Épluchez et émincez la carotte et
