QUÉZACO La puntarelle, folle chicorée
Nov 03, 2021
2 minutes
Texte et photo Snezana Gerbault.
Ébouriffée, carnavalesque, la puntarelle ne ressemble à rien de connu. Disponible de décembre à février, la chicorée de Catalogne ou chicorée asperge, , de la famille des Asteracées, est surtout cultivée pour ses jeunes pousses d’hiver qui ne sont rien d’autre que ses
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