BIEN CHOISIR son « tout préparé »
RETOUR AUX BASIQUES
our certains produits, c’est assez simple d’éviter les graisses de mauvaise qualité, les excès de sucres et de sel et les additifs alimentaires, notamment ceux appelés « cosmétiques » par notre expert, qui visent à compenser une piètre qualité en imitant, en exacerbant ou en restaurant le goût, l’arôme, la texture ou la couleur du « vrai ». Pour s’y retrouver ? Plus le produit est complexe et loin de l’aliment brut, plus il est transformé, et plus sa composition risque d’être contestable ! Par exemple, on peut sans souci acheter des yaourts en version « nature », composés de lait et de ferments lactiques, qui sont peu transformés et
