On peut aimer préparer des petits plats le week-end (68 % des Français déclarent prendre plaisir À cuisiner, selon le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie), mais en semaine, le fréquent manque de temps, d’envie et d’inspiration pousse À rechercher plutôt la rapidité et la praticité des repas que la gastronomie. Nous sommes donc tentés d’acheter des aliments en partie préparés (salade en sachet, quinoa aux épices, viandes marinées), voire prêts À manger (lasagnes, quiche aux légumes, riz au lait) : une habitude pour 46 % des foyers(1) . Pour autant, pas question de manger n’importe quoi tous les jours, seuls ou en famille !
Que peut-on acheter qui soit gain de temps, mais plutôt bon pour la santé ? Que faut-il éviter coûte que coûte ? Quand on consomme du déjÀ préparé, comment compenser pour éviter que nos repas ne deviennent déséquilibrés, voire malsains », affirme le spécialiste Anthony Fardet. Comme ces produits sont riches, l’addition énergétique grimpe vite. Si vite qu’en France, selon l’étude NutriNet-Santé, le ratio quotidien est plutôt de 36 % de nos apports caloriques.
