1 Comment reconnaître un aliment ultratransformé?
Tous les produits industriels ne sont pas forcément ultratransformés. Du granola sans sucre ajouté, du couscous ou de la polenta, des pâtes, des conserves de fruits, de légumes ou de poisson sont certes transformés, mais pas ultratransformés car leur production n’implique pas de modification profonde de l’aliment de base ou l’ajout d’additifs cosmétiques, pour rendre le produit plus attractif.
« Si vous prenez des lasagnes surgelées, certaines seront considérées comme ultratransformées (AUT), et d’autres pas », constate Pierre Slamich, cofondateur d’Open food facts. Cette application renseigne sur le
