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  • Les Veillées des chaumières

    Mes petites mousses faciles

    Aug 11, 2021 4 minutes
    par Caroline Alice

    Mousse chocolat au cœur de chantilly

    pour 6 personnes préparation : 30 min cuisson : 5 min réfrigération : 5 h

    Ingrédients

    200 g de chocolat noir • 15 cl de crème entière froide • 6 œufs • 100 g de sucre •1 c. à soupe bombée de sucre glace • 2 c. à soupe de cacao en poudre • 1 pincée de sel.

    Réalisation

    – Concassez le chocolat. Faites-le fondre dans une casserole au bain-marie ou à feu doux en remuant.

    – Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez progressivement le chocolat en mélangeant.

    Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les

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