Saveurs du Sud
Jul 01, 2021
5 minutes
Recettes, stylisme et photos Valérie Lhomme
SALADE DE COURGETTES
Pour 4 personnes Préparation 10 min Difficulté *
2 petites courgettes jaunes (environ 300 g) • 2 petites courgettes vertes (environ 300 g) • 1 gros radis violet ou 6 radis boules • 2 c. à s. de cerfeuil ciselé • 2 c. à s. de basilic nain effeuillé • 2 c. à s. de ciboulette ciselée • 1 c. à s. de thym ou d’origan effeuillé • 2 tranches de pain au levain • 10 cl d’huile d’olive herbacée • 2 c. à s. d’un bon vinaigre balsamique • 2 c. à s. de sauce soja japonaise• Sel et poivre du moulin
1. Lavez et équeutez les courgettes. Coupez-les en lamelles de 3 mm d’épaisseur dans leur longueur puis en longs bâtonnets (toujours dans
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